Hvad er forskellen mellem oksekød og bøf?


Svar 1:

Kort svar: udskæringen.

Oksekød er kvægkød… normalt fra en styr (opdrættet for at producere kød) og undertiden fra køer (opdrættet for at producere mælk). Kødet fra en styre varierer med hensyn til smag, ømhed og tilstedeværende mængde fedt.

Bøffer skæres fra visse portioner oksekød, der er de mest ømme, bedste fedtmarmerede og smagfulde sektioner, der giver de bedste resultater til sauteing eller grilling. De andre udskæringer er ikke så velegnede til disse tilberedningsmetoder ... de er hårdere, men smagfuldere, når du bruger andre tilberedningsmetoder: stivning, langsom tilberedning, stewing osv.


Svar 2:

Oksekød er den type kød, der produceres fra hele dyret. Bøf er et bestemt kødskår fra forskellige dyr.

Så du kan få en T-bone bøf, der er lavet af oksekød. Men du kan også få en skinkebiff lavet af svinekød.

Bøf er dybest set bare et arbejde for en kødplade.

Oksekød henviser næsten altid til ko-kød.

"Koekød" lyder meget brændt end "bøf", gør det ikke?


Svar 3:

Oksekød er den type kød, der produceres fra hele dyret. Bøf er et bestemt kødskår fra forskellige dyr.

Så du kan få en T-bone bøf, der er lavet af oksekød. Men du kan også få en skinkebiff lavet af svinekød.

Bøf er dybest set bare et arbejde for en kødplade.

Oksekød henviser næsten altid til ko-kød.

"Koekød" lyder meget brændt end "bøf", gør det ikke?