Hvad er forskellen mellem billig og dyr whisky?


Svar 1:

Ofte er forskellen i markedsføringen. Der er nogle meget dejlige drinkbare whiskyer, der er billige. Der er også nogle meget dyre whiskyer, der er helt forfærdelige. Men hvis de har penge nok til at bruge på markedsføring, kan de normalt overbevise folk om at købe tingene, mens en bedre whisky, der ikke har råd til en masse reklame, muligvis ikke vil blive bemærket.

Bortset fra markedsføring er der to andre ting, der i høj grad kan påvirke omkostningerne ved en whisky. Og det er renheden af ​​udskæringerne og ældningens længde.

Lad os først se på nedskæringerne. I batchdestillation, som i en gryde stadig, skal destilleriet bestemme, hvornår han under løbet begynder at opsamle destillatet, og hvornår han skal stoppe indsamlingen. Årsagen til dette er, at ikke alt, der kommer fra det stille, er godt at drikke. De første ting der kommer ud af det stille kaldes foreshots. Dette er de dårlige ting såsom methanol, der får dig til at blive blind. Forsmagene kasseres altid. Så kommer det, der kaldes hovederne. Dette er flere ting, der ikke er den største. Hovederne dræber dig ikke ved normale forbrugsniveauer, men de vil give dig en grim tømmermænd. Dernæst kommer hjerterne. Dette er de gode ting. Dejlig, ren ethanol. Og endelig kommer halerne. Halerne har mange forskellige smagsforbindelser, men ikke alle smager godt.

Når man foretager udskæringerne, bestemmer destilleriet, hvor meget af hovederne, hjerterne og halerne han skal samle for at blive ældet og til sidst tappes og sælges til konsum. En whisky af lav kvalitet kan indeholde en masse hoveder og haler. Dette holder omkostningerne nede for destilleriet, fordi han samler mere alkohol for at sælge og kaste mindre væk. Ulempen er, at disse ting vil give dig en grim tømmermand fra at have for meget hoveder og muligvis have smag fra for meget haler. En whisky af højere kvalitet har muligvis ikke hoveder og bare en smule haler til smagene, men ikke for meget. Denne whisky er dyrere for destilleriet at lave, fordi han er nødt til at kaste meget mere af den alkohol, der kommer fra stillheden.

I en kontinuerlig produktion er processen lidt anderledes. Her er stillingen et langt rør, der kaldes en fraktioneringssøjle. Der er typisk flere plader placeret inde i søjlen, der får ethanoldamperne til at kondensere og derefter omfordeles flere gange. Derefter trækker destilleriet af alkoholen på et niveau af det stille, som han føler giver ham den rette blanding af hovederne og halerne. Men udgifterne til at gøre et renere snit forbliver de samme.

Lad os nu se på aldringen. Whisky ældes i egetræ tønder. Disse tønder er ikke helt forseglede og har en tendens til at "ånde" nogle. Dette får nogle af den aldrende whisky til at fordampe. Dette tab af fordampning kaldes "englenes andel". Jo længere whisky ældes, jo større er tabene til fordampning. Nogle gange åbner destilleriet en tønde a lærer, at al whisky er fordampet. På grund af disse tab har ældre whiskyer en tendens til at være dyrere.


Svar 2:

Ofte er det alder, men ikke altid.

Lagavulin i Australien kan være $ 110 pr. Flaske, men den er 16 år gammel, så overvej at den sad i en tønde i 16 år og ikke tjener nogen penge, siger Jack Daniels, det er 4 år, der ikke tjener nogen penge.

Så jo ældre den er, jo længere tid tager det plads i et destillerihus, som ikke tjener penge.

Men det er ikke altid alder, Johnnie Walker Blue Label er en dejlig whisky, men jeg kan ikke se meget om det, hvilket ville indikere, hvorfor det er så dyrt som det er, så nogle gange er det bare "prestige", og kommer i en dejlig flaske og boks.

Nogle gange kommer det fra et lille destilleri, som Tasmanien eller New Zealand, whiskyerne, der kommer fra Tasmanien, er sjældent stjernernes (selvom jeg meget kan lide Lark), men det er små operationer, der spreder deres omkostninger på tusinder af flasker, ikke hundreder af tusinder eller endda millioner af flasker.

Nogle gange er alder, undertiden omdømme, andre gange højere omkostninger at fremstille pr. Flaske.


Svar 3:

Du synes måske, at dette er et ligefrem spørgsmål med et simpelt svar, men det er det ikke.

Spørgsmålet kan henvise til forskelle i smag eller forskelle i værdi eller prisforskelle.

Så det er vanskeligt at give kortfattede, meningsfulde svar her; der er mange økonomiske og kvalitetsfaktorer, der går i pris såvel som glæden. Og jeg ville ikke bare give et snævert svar, ligesom "Hvorfor skal du ikke bare prøve noget premium whisky på en pub og finde ud af det selv?" Så jeg ville videregive et sådant spørgsmål.

Men så tænkte jeg, at hvis nogen køber premium whisky, har de stadig brug for hjælp til at bestemme, hvordan det er godt, eller om det er det værd. Så hvis du stiller denne type spørgsmål, bliver du nødt til at læse et omfattende svar, som jeg håber faktisk vil hjælpe dig.

Som i alle ting, fra hytter, computere, biler eller whisky - højere pris svarer ikke altid til bedre kvalitet eller værdi; selvom det kunne. Tænk på den Mercedes C-klasse sedan - er den dyrere end en Kia? - Ja. Er det bedre? - Ja. Hvordan er det bedre? Ikke så enkelt. Er det det værd? Godt spørgsmål.

Økonomi (højere pris!)

Hvad bidrager til højere omkostninger ved "premium" whisky? Premium whisky vil have et eller flere af følgende:

  • Pricier, men ikke nødvendigvis bedre, rå ingredienser (byg, vand, gær, tørv) Mere erfarne produktionsmedarbejdereBedre kvalitet tønder til aldring Længre aldringsperioder (så de er nødt til at vente længere, før de kan få et afkast på alle de investerede penge for at gøre det whisky) Højere annoncerings-, emballerings- og markedsføringsomkostninger Flere dyre udstyr og vedligeholdelseHøjere alkoholniveauer, hvilket betyder mindre fortyndet, men mere dyrt, whiskySmå produktionsvolumen (dvs. mere $ brugt pr. flaske) vs. masseproduceret

Enhver af disse faktorer bidrager med højere omkostninger end til "almindelig" whisky. Den resulterende whisky bliver dyrere, selvom vi ikke kan fortælle fra noget af dette, om det faktisk er bedre at smage whisky, eller hvor meget bedre ...

Kvalitet (smager bedre!)

Hvad gør en whisky til en bedre oplevelse sammenlignet med en almindelig? Det mest kortfattede svar er "smagskompleksitet": variation og interaktion mellem smag, der ankommer til begyndelsen, midten og slutningen, når du nipper til det.

Aromahjuldiagrammer hjælper os ved at arrangere smag i familier, såsom frugtagtig, jordnær, krydret, blomster, smokey og så videre. Disse adjektiver giver en idé om, hvordan en kompleks whisky kan være. Middelmådig whisky vil være mindre kompleks, hvor færre smag interagerer. Kompleks whisky opleves bedst, med kun nogle få dråber vand og ingen is, for at sætte pris på mangfoldighed og subtilitet i smagene…

Smagskompleksiteten af ​​premium whisky stammer fra dygtig brug af forskellige kilder:

  • Brug af stamme byg: byg har de enzymer, der sparker i gang processen med at omdanne stivelse til sukker i kornet. Dette har indflydelse på typen og graden af ​​sødmeKombinationer af andre korn (til blandet skotsk): Andre anvendte korn kan være majs, rug eller hvede, skønt det normalt er majs eller ikke-malt byg. Majs resulterer i en slags rød-frugtsmag. Umaltet byg bidrager med en række kornsmag og rigdom. Maling: blødgøring af byg så det spirer og skaber sukker - i dette tilfælde hovedsageligt maltose. Dette giver en rigdom som chokolade eller smør (ikke de specifikke smagsoplevelser, men maltsmag, der har sin egen rigdom som dem). Arten af ​​gær vil give sine egne forskellige bidrag til oprettelsen af ​​forskellige smagsmolekyler som estere, aldehyder, fedt syrer osv. For eksempel bryggergær skaber molekyler relateret til mælkesukker, hvilket resulterer i en cremethed og rigdom. Ældning af barer: Eg træ indeholder olier, såsom vanilliner. Dette blødgør whisky og tilføjer ekstra smagskompleksitet. Flere års aldring bedømmes ofte bedre (og dyrere). Men alder er ikke altid den bedste indikator for kvalitet eller værdi. Brug af barer: Hvad var der i tønden, før whiskyen gik ind? Der er mange kilder til yderligere smagskompleksitet. Nyt egetræ - tønder lavet af jomfruet egetræ, som endnu ikke er blevet brugt til at holde noget spiritus. Ex-Bourbon-tønder - tønder, der var blevet brugt til at ældre Bourbon og derefter bruges igen til at ældes skotsk whisky. Disse tilføjer ofte vaniljesmag, såvel som noget af Bourbonens frugtighed, der var i dem før. Ex-Sherry-tønder - tønder, der blev brugt til at holde på sherry, vil give mange slags tørret frugt, rosin, figen, mørke frugtsmag, osv. Der er også forskellige slags sherry. Hver med deres egne forskellige kvaliteter og forskellige resultaterEx-Port-tønder - tønder, der tidligere blev brugt til at holde portvin, har deres egne bidrag, der ligner ex-sherry-tønder, og der er forskellige slags havn… Ex-Madeira-tønder - tønder, der bruges til at holde meget sød Madeira-vin, der tilføjer deres egen frugtagtig og druemæssige kvaliteter som ovenstående Ex-Sauternes-tønder - tønder, der bruges til at holde den meget søde, rosende Sauternes-vin, med deres egne bidrag ... Kombinerede tønder - aldrende whisky i mere end en af ​​ovennævnte slags tønder. Dette kan gøres ved enten at flytte whisky fra en tønde til en anden engang under aldringen, ELLER det kan være, hvor nogle af whiskyen ældes i en slags tønde, og nogle af whiskyen ældes i en anden tønde, og derefter de er kombineret.Du får ideen..Alkoholindhold - Whisky med højere alkoholindhold vil have mere smag i kraft af, at ånden er mindre fortyndet med vand. En visp (e) y kan være 60% -70% alkohol, når den er i ældningskassen. Mange irske og amerikanske whiskyer tappes senere med 40% ved tilsætning af vand. Dette tager bidet ud af drikken og tager smag ud, men sænker omkostningerne.

Scotch whisky har tusindvis af smagsforbindelser, svarende til det antal, der findes i rødvin. Her er et eksempel på et meget simpelt Scotch Whisky smagshjul:

Værdi (at sætte kvalitet og pris sammen)

Hvis det er en bedre whiskyoplevelse, men dyrere, er det så værd?

Hvorfor skal du ikke bare prøve noget premium whisky på en pub og finde ud af det selv?

:)

Skål!


Svar 4:

Bortset fra prisen?

Typisk er den dyre whisky bedre. Men det skal være i henhold til din smag, eller du spilder dine penge. Det er måske den højest rangerede whisky i hele landet, men hvis din tunge ikke kan lide det, er det ikke værd at vand.

Hvad gør det bedre? Det er helt op til dig. Du kan godt lide dit whisky-kompleks. Du kan måske lide det smokey eller peaty (til Scotch). Du kan lide det glat. Du kan måske lide det uslebne. Du kan måske lide karameller, måske kunne du lide egetræer. Det er helt op til dig.

Jeg tror, ​​at udtrykket 'omkostningseffektivt' også kommer til at spille: der er mange whiskyer, som jeg har drukket, der er virkelig vidunderlige. Jeg er bare ikke villig til at betale de ublu priser, der bliver spurgt, selvom jeg har råd til dem. Det er bare ikke det værd for mig.